LOG IND
Energifordeling pr portion
520 kcal pr portion (399g)
Varer til 2 portion
Ingredienser til 2 portion
150 g laks eller torsk, finthakket eller blendet med en stavblender
150 g hakket kylling
1 æg
8 g loppefrøskaller eller elverbrødsmel
30 g piskefløde 38 %
1⁄2 tsk. tørrede chiliflager eller cayenne- peber
1⁄2 tsk. salt
1 knsp. peber
2 tsk. tørret timian eller en lille håndfuld frisk
1 tsk. smør
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
Coleslaw
150 g gulerod, groftrevet
150 g spidskål, fintsnittet
2 spsk. piskefløde 38 %
2 spsk. cremefraiche 38 %
1 tsk. dijonsennep
2 spsk. æbleeddike
1 tsk. flydende honning
1⁄2 citron, saft og skal
1 spsk. græskarkerner, tørristet
1 spsk. nigellafrø, tørristet
lidt frisk persille, finthakket
Fremgangsmåde
Rør laks og kylling sammen. Bland æg, loppefrøskaller og krydderi i farsen.
Stil farsen på køl, mens du tilbereder salaten.
Vend gulerod og spidskål sammen på et salatfad. Rør fløde, cremefraiche, sennep, æbleeddike, flydende honning og citron- saft sammen til en dressing.
Smag til med salt og peber.
Vend dressingen med grøntsagerne, og pynt med ristede græskarkerner, nigellafrø og friskhakket persille. Form 8 frikadeller, og steg dem på panden i smør og olivenolie, til de er gennemstegt.
Seneste kommentarer